I primi vigneti dell'Azienda Agricola Patrizia Cencioni sono impianti messi a dimora nel 1989 e si estendono su una superficie di 9 Ha di terreno collinare, ricavati su di un altopiano naturale che si affaccia sulla Val d'Orcia con altitudine di circa 350 m.s.l.d.m.
I vigneti si trovano a circa 2 Km dal paese di Montalcino e circondano le cantine e sale degustazione.
La particolarità del suolo è quella di avere diverse tipologie di stratificazione e composizione, quindi terreni con base argillosa, leggermente sabbiosi ed ampia percentuale di galestro.
Questo rende i nostri vini ricchi nei profumi e complessi nella loro struttura.
Grazie all'apertura dei vigneti sulla vallata si ha un esposizione nei mesi estivi ad una fresca brezza, questo permette una lenta e sana maturazione delle uve.
La cura dei vigneti è svolta principalmente a mano, con pratiche non invasive nel pieno rispetto dell'ambiente.
La vendemmia che generalmente si svolge alla fine di settembre, viene eseguita seguende la tradizione per garntire così la massima integrità e selezione delle migliori uve.
