Brunello di Montalcino "31 anni" DOCG

Brunello di Montalcino "31 anni" DOCG

 Raccolta delle uve provenienti dalle viti più vecchie

Scheda Tecnina 

Denominazione: Brunello di Montalcino  DOCG

Uve: 100% sangiovese

Vinificazione: in acciaio

Maturazione: 36 mesi in botti di rovere da 15 e 20 hl ( Rovere di Slavonia)

Grado alcolico: 14,5 % Vol.

Temp. di Servizio: 18 °C

Colore: limpido, rosso rubino con riflessi granata

Profumo: floreale e fruttato, particolarmente in evidenza il  sentore di marasca e viola ; con note di cuoio e liquirizia.

Sapore: è un vino di grande struttura, tannico, intenso e di buona  persistenza. E’ elegante e fine, ben bilanciato tra morbidezza e  tannicità. Molto fresco sia al naso che al palato adatto alle lunghe conservazioni.

Abbinamento: carni rosse e cacciagione

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Cencioni Cantina Brunello di Montalcino

Azienda Agricola Patrizia Cencioni

 

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